2017/3/6 15:45

蒜蓉炒菜心

白灼菜心

材料：油菜苔1把，色拉油適量食，鹽適量，雞粉適量，蒜3瓣，白糖少許。

做法：

1、菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。

2、煮開(kāi)一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過(guò)冷浸泡一會(huì)再撈起瀝水。

3、熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉，爆香，倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下。

4、加入少許雞粉，翻炒均勻即可（雞粉含有鹽分，剛才灼水時(shí)已經(jīng)放過(guò)鹽，所以最后放了雞粉就不用再放其他調(diào)味料啦）

熗油菜

材料：鮮油菜， 精，椒油，姜，蔥。

做法：

1、將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長(zhǎng)的抹刀片。

2、油菜放在開(kāi)水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽盛盤(pán)，撒上蔥絲、姜末。

3、把椒油加熱熗入即可。

看到這里，大家是否很想挽起袖子，抄起鍋準(zhǔn)備炒個(gè)青菜呢！那就趕緊行動(dòng)起來(lái)，炒盤(pán)色香味俱全的青菜吧！