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烹飪中的10個(gè)壞習(xí)慣 你犯過嗎

2017/3/6 13:48

7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。

金屬器具會(huì)把不粘鍋表面刮破,讓其內(nèi)壁的全氟化碳進(jìn)入消化道,對(duì)健康造成危害。用不粘鍋烹飪時(shí),最好用木質(zhì)鍋鏟。

8.直接用食品攪拌機(jī)攪拌很熱的液體。

這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。如果在攪拌時(shí)移開食品攪拌機(jī)頂端的瓶塞,用折疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口,就能有效預(yù)防。

9.將耐熱玻璃制成的餐盤放進(jìn)烤箱。

雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱,但仍然無(wú)法承受烤箱的溫度,高溫會(huì)使它破碎。

10.過度攪拌面糊。

這樣會(huì)讓面粉變成面筋,做出的點(diǎn)心口感很硬。最好輕柔攪拌,直到面糊的顏色均勻即可。

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