2017/2/24 11:06

湘菜大全之湖南小炒肉是湖南省特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。以豬前腿肉，青尖椒，蒜等為食材。湖南風味的小炒肉香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒下飯都是很好的菜，還很適合帶盒飯。

農(nóng)家小炒肉

材料

豬梅花火鍋肉片300g,、青椒一顆、紅椒半顆、黃椒半顆、蒜頭三顆、姜三片、蔥段一些、鹽些許、香油些許、醬油兩大匙、酒一大匙

做法

1、豬梅花肉片洗凈，用醃料醃半小時。青紅黃椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末。

2、熱鍋，先將肉片放入，兩面微煎至變色，盛出放一邊。再倒入些許橄欖油，爆香蔥姜蒜末，放入青紅黃椒翻炒至熟，倒回肉片一起大火翻炒，撒調(diào)料炒勻即可。