2017/2/13 15:05

6.高膽固醇(高血脂)

動物性食物中的膽固醇含量比較高，攝入這些食物會導致人體血液中的膽固醇含量升高，增加心臟病發(fā)生的危險。相關(guān)的食物包括：牛豬羊的腦、內(nèi)臟器官(肝、腎、脾)、雞蛋。

7.腎結(jié)石

高動物蛋白和低纖維會導致腎結(jié)石的產(chǎn)生。一些研究表明，應增加膳食中的鈣并減少鹽、動物蛋白的攝入，減少富含草酸的食物，如菠菜、可可、堅果、辣椒、茶等，其草酸會與鈣結(jié)合成不能被人體吸收的草酸鈣沉淀，隨糞便排出體外。

8.認知障礙和記憶力下降

由Rush大學在芝加哥的醫(yī)學中心進行的研究指出，特別是對于一些老年人，如果他們攝入的食物中包含太多的銅，會使他們的學習和思維能力遲緩，記憶力迅速下降。

9.水腫

高鹽、高糖、高鈉的食物會引起水腫。身體需要一定濃度的鹽來維持內(nèi)環(huán)境的平衡，但攝入的鹽分過多則會使體內(nèi)的鹽濃度升高，人體為了稀釋過高的鹽濃度，就會滯留住大量的水，從而導致水腫。

10.（偏）頭痛

食品可能引發(fā)的不僅僅有偏頭痛，也包括緊張型頭痛——感覺就像戴上“緊箍咒”，整個頭部都疼。其通過影響腦部的化學物質(zhì)或者通過化學作用改變血管的大小使人頭部疼痛。有些人則會由于食物中的高含量的氨基酸酪胺和苯胺脲致使他們體內(nèi)更多的血液流向大腦，從而導致頭疼。常見的可能引起頭疼的食物有：成熟的干酪、啤酒、紅葡萄酒、巧克力，以及含有亞硝酸鹽的食品(如煙熏或腌制的肉制品)。