2017/2/7 16:54

動(dòng)物身上哪些部位不能吃?肉食是保證我們身體健康的必需，而注重養(yǎng)生保健的人都知道只有將葷素健康的搭配，才更利于我們身體保健，但是要提醒大家的是，下面所介紹的這些動(dòng)物部位是不能夠吃的。

1、畜“三腺”不能吃

豬、牛、羊、等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺，是三種“生理性有害器官”。人若誤食后，則可能出現(xiàn)頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食欲低下、惡心嘔吐、發(fā)熱多汗等中毒癥狀。

2、禽“尖翅”不能吃

“尖翅”又稱“雞屁股”、“雞臀尖”雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

3、蝦“直腸”不能吃

蝦的消化系統(tǒng)從頭部一直延伸至尾部，直腸貴穿全身，內(nèi)含細(xì)菌和消化殘?jiān)畚?。食用時(shí)，應(yīng)肅開頭部，擠出其中的殘留物，拉掉直腸。

 
雪地?zé)h蝦

4、魚“黑衣”不能吃

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

5、鯉魚筋

鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋，它是造成鯉魚特殊腥味的物質(zhì);而且它還屬于強(qiáng)化性物(俗稱“發(fā)物”)，不適于有些病人食用。因此，在烹制前應(yīng)將它抽出來(lái)。抽筋時(shí)，在靠魚鰓處后及近尾部約3.3厘米處各橫切一刀，深至脊骨，再用刀從尾向頭拍，使鰓頭刀口內(nèi)的筋暴露出來(lái)，然后用鑷子夾住顯露出來(lái)的白筋，輕輕拉出便可。

上面這些動(dòng)物部位，并不符合健康飲食的原則，所以想要更加注重身體保健的人必須注意了，有些食物雖然含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在某一些部位卻容易給我們的身體產(chǎn)生不利傷害，因此在飲食上一定要注意遵守。