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春季宜食金色水果

2017/2/6 15:02

春天多吃金色水果,如枇杷、芒果等。枇杷能潤肺化痰,腰芒細(xì)嫩香甜。春季宜食金色水果。

枇杷被譽(yù)為“果中之皇”,是一種低能量高營養(yǎng)的水果(能量含量較低,39千卡每百克),其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機(jī)酸類物質(zhì)。

枇杷:潤肺化痰

金色的小果子,味道甜中帶酸,一走進(jìn)水果超市,香氣濃郁的枇杷一下子就把我吸引住了。枇杷的表皮黃而多蠟質(zhì),因此又被稱為黃蠟丸,剝開外皮,里面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜適口。

枇杷被譽(yù)為“果中之皇”,是一種低能量高營養(yǎng)的水果(能量含量較低,39千卡每百克),其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機(jī)酸類物質(zhì),而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

枇杷是潤肺的好食材,《本草綱目》中記載:“枇杷能潤五臟,滋心肺”,枇杷葉也有緩解肺熱干咳的作用,川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒干咳時(shí)會(huì)吃一些枇杷,每天吃上四五顆,能有一定的潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。

枇杷挑選和食用時(shí)都是有一定講究的,我一般喜歡挑選果皮橙黃,茸毛完整(果實(shí)耳背處),個(gè)頭大而勻稱的果實(shí),這樣的吃起來味道才好。另外,成熟的枇杷皮和頭部的把都是很容易去掉的,但是尾部的茸毛和贓物比較多,吃前一定要清洗干凈。注意新鮮枇杷不易存放,一次不要買得太多。

 
枇杷柚子百合飲

腰芒:細(xì)嫩香甜

顏色黃燦燦,雞蛋般大小,一頭尖一頭圓,汁液多特別甜,春天來了,芒果又如約而至,有一種叫做腰芒的小芒果,尤其香甜。

“可能因?yàn)樗∏衫w細(xì),讓人聯(lián)想到楊柳細(xì)腰而得名的吧?!北本┏栣t(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新解釋。芒果被稱為熱帶果王,味道香甜,而小腰芒的口感在芒果家族中可是數(shù)一數(shù)二的。雖然芒果纖維較多,但腰芒吃起來特別細(xì)膩、順滑,再加上股濃濃的香甜味,真是讓人欲罷不能。

“單從芒果的顏色來看,就知道它富含胡蘿卜素?!彼涡抡f,胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,不僅能保護(hù)眼睛,對皮膚也很有好處,愛美的女士們可不要錯(cuò)過。

很多人吃完芒果,嘴角或嗓子眼發(fā)癢,這是過敏了。宋新說,可以把芒果肉片下來,切成小塊吃,這樣導(dǎo)致過敏的芒果汁就不會(huì)流到嘴角里了,如果是嗓子過敏,可以趕快喝點(diǎn)白開水。

國家二級公共營養(yǎng)師王靜說,可以選些自己愛吃的水果和芒果、酸奶一起拌個(gè)水果沙拉,因?yàn)槊⒐刑嵛兜淖饔茫詴?huì)更好吃。

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