2017/1/23 17:14

春節(jié)肯定多聚會(huì)，每餐都會(huì)吃得飽飽滯滯，但春節(jié)不吃肉何時(shí)吃肉呢？快來(lái)學(xué)一下這道糖醋滑雞翅吧，酸甜開(kāi)胃又不會(huì)太油膩！

 
糖醋雞翅

1.雞翅洗凈，斬件，在肉厚的位置劃花。

2.用鹽，醬油腌1小時(shí)，翻拌再腌半小時(shí)，讓味更滲入肉質(zhì)內(nèi)。

3.不粘鍋，熱油鍋，倒適量的油(因?yàn)殡u翅煎時(shí)會(huì)出油，所以不能放過(guò)多油)，碼入雞翅小火慢煎，兩邊煎至金黃，煎至七成熟，記得站在旁邊看著翻面。

4.糖，番茄醬，水，白醋，陳醋，醬酒，倒入一小碗中，攪拌成醬汁，偏喜咸少放酸，偏喜酸就少放糖，據(jù)自已味道調(diào)節(jié)，白醋與陳醋是2:1，糖與醬油2:1。

5.把調(diào)好的醬汁倒入雞翅中，中火煮至入味完全熟透，稍留一點(diǎn)汁更好吃。

6.上碟，酸甜開(kāi)胃， 用醋煮，肉質(zhì)比不用醋煮的滑， 用醬油腌過(guò)雞翅也不會(huì)很咸，反而入味更香。