2017/1/23 14:17

很多人對(duì)肥肉可以說(shuō)是避之不及的，在這一方面表現(xiàn)的最明顯的就是女性，因?yàn)榉嗜獾闹竞糠浅８?，所以?duì)于想要保持身材的女性來(lái)講是決對(duì)禁忌的，但是從養(yǎng)生健康的角度來(lái)講，肥肉的好處也有很多，即便不愛(ài)吃，但是也不能夠拒之門外。

我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)是以谷類食物為主，以動(dòng)物性食物為輔。由于這種膳食結(jié)構(gòu)提供的蛋白質(zhì)質(zhì)量不高，因此，適當(dāng)攝取一些動(dòng)物性食品可提高蛋白質(zhì)的生物價(jià)值。還有，動(dòng)物性食品富含脂肪，可促進(jìn)脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及胡蘿卜素的吸收和利用。如果長(zhǎng)期忌食動(dòng)物性食品和食用油，可能引起脂溶性維生素缺乏癥，進(jìn)而造成視力、凝血功能和骨骼生長(zhǎng)障礙等。

 
辣炒肥肉

動(dòng)物性食品的缺點(diǎn)之一是富含飽和脂肪酸，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)提出了膳食中脂肪攝入的合理配比建議，即飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅?1：1：1。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人膳食脂肪攝入量應(yīng)占總熱量的20%～30%，其中飽和脂肪酸占7%左右，這也說(shuō)明了攝入一定量的飽和脂肪酸是必需的。中國(guó)成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調(diào)油，乳、蛋類、豆制品等所含的脂肪，還有15～20克的脂肪由動(dòng)物性食物提供，即每天相當(dāng)于攝入豬肉(肥瘦)50克左右或羊肉(肥瘦)100克左右，牛肉70～100克。

與此同時(shí)，要適當(dāng)增加海產(chǎn)品或魚類攝入，因?yàn)檫@些食物不飽和脂肪酸含量較多，對(duì)防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯酸，又稱為“腦黃金”，對(duì)活化大腦神經(jīng)細(xì)胞、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶力和判斷力都極其重要。

需要提醒的是，肝膽胰腺疾病患者盡量不要食用動(dòng)物脂肪，患有冠心病、高血壓、高脂血癥或肥胖者，應(yīng)不吃或少吃高脂食品，但可適量吃些海產(chǎn)品或魚類等低脂食品。

可能很多人在生活中都非常的抗拒肥肉，但是看了上面的介紹之后，大家就應(yīng)該更加的重視自己的健康飲食，因?yàn)槿魏蔚氖澄?，其?shí)都是可以為我們的身體提供一些保健作用的，所以說(shuō)為了身體健康也不能夠拒絕自己不喜歡吃的食物。