2017/1/22 17:45

現(xiàn)在吃蔬菜很多時候都不講究應(yīng)季了，想吃什么就吃什么，雖然味道沒有應(yīng)季的時候好，但是勝在可以解解饞。但是再饞，寒冷的冬天里這些菜也不能少。

 
酸辣白菜

冬天的食物：

大蔥

蔥白味甜，多用于煎炒烹炸;因有特殊香氣，調(diào)味時能去腥膻油膩，更能強身壯體，防癌解毒、降膽固醇，可謂佳蔬良藥。

北方喜食生蔥或蘸醬，有“越吃越壯”的說法，“煎餅卷大蔥”是北方經(jīng)典的菜品，但不宜與豆腐、狗肉、蜂蜜一同食用。

山藥

甘平偏熱，是冬季健脾益肺的補虛佳品。滋陰補腎、降血糖，是六味地黃湯中的一劑藥材，具有增強免疫力、益心安神的作用。

適合冬季跟肉類一起煲湯，使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。排骨、牛肉、鴨肉、羊肉都是推薦搭配的肉類。

白蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜”，被賦有“小人參”美稱。味甘辛、性涼，清熱生津、益胃順氣、醒酒消食。蘿卜含有芥辣素，能消炎止咳，緩解冬季感冒時咽疼、鼻塞癥狀。

與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄煲湯，是補氣順氣、減輕油膩的肉類最佳搭檔。怕蘿卜辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴(yán)。

大白菜

葉如淡翡翠，莖如純白玉。白菜是冬季餐桌上的?？停小岸瞻撞嗣廊绻S”之美譽。清熱祛火，養(yǎng)胃通肺，潤腸解毒。

大白菜可降低膽固醇含量，增加血管彈性。在空氣干燥的秋冬季，多吃含維生素的白菜更有補水養(yǎng)顏護膚的作用。

玉米

五谷之一，世界級的黃金作物，玉米在北方稱棒子，南方稱為苞谷。對高血壓、血管動脈硬化有神奇的防治效果。將玉米洗凈煮食，或搭配排骨，連湯喝更能抗衰老。與松仁搭配，加上胡蘿卜與豌豆，冬季吃既能補鈣、豐富卵磷脂還能延緩衰老。

這些蔬菜有著豐富的營養(yǎng)，對人體有很大的好處，用正確的烹飪方式，就可以做出美味又營養(yǎng)的佳肴，還不趕快試一試？