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冬季吃什么蔬菜好?冬季什么蔬菜最應(yīng)季?

2017/1/12 17:25

冬季綠葉蔬菜相對比較少,那在日常餐桌上我們要吃什么蔬菜好呢?冬季吃什么蔬菜最當時呢?下面我們一起來看看冬季最適合吃什么蔬菜吧!

韭菜 韭菜含粗纖維較多,且比較堅韌,不易被腸胃消化吸收,能增加大便體積,增進大腸蠕動,防止大便秘結(jié),故對痔瘡便秘者有益。 菠菜 性涼,味甘,有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。 紅薯 紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分,增加糞便體積,對增進腸胃蠕動和通便非常有益,常用來治療痔瘡及肛門裂等。

卷心菜 又名球甘藍,別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜,可促進食欲,增進消化,預(yù)防便秘,治療痔瘡,是肛腸病人的有效食品。

白蘿卜 生吃可增進消化,還有非常強的消炎作用,其辛辣的成份可促胃液分泌,調(diào)整腸胃機能。除此以外,所含有非常豐富的粗纖維,能增進腸胃蠕動,保持大便通暢。

木耳菜 又名西洋菜,肥厚而黏滑,俗稱木耳菜。其營養(yǎng)素含量極其豐富,常常食用有降血壓、利尿、益肝、預(yù)防便秘和清熱涼血等功效。

不同種類的蔬菜富含的營養(yǎng)成分也不同。堅持每天吃蔬菜,一周最好若干次,冬天吃什么蔬菜好,從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經(jīng)常變換種類,盡可能做到多樣化,才能充分攝取不同食物中不同的營養(yǎng)素。

每天應(yīng)攝入500克左右的蔬菜,以提供數(shù)量較多的維生素C、胡蘿卜素和相當量的鈣、鐵等無機鹽。其中,有色蔬菜和葉菜類要占 50%左右,冬天吃什么蔬菜好?多吃深綠色蔬菜,如菜花、甘藍和其他深色綠葉蔬菜。橘紅色蔬菜包括胡蘿卜、紅薯、南瓜等。例如一個2000卡路里的飲食(1歲兒童約為1000卡路里),膳食指南推薦蔬菜攝入量為:深綠色蔬菜3杯量/周 (1杯量約為240克)、橘黃色蔬菜2杯量/周、豆類(干豆類)3杯量/周、淀粉質(zhì)蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。

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