2016/12/15 15:23

俗話說腎好身體才好，可見腎臟健康是非常重要的。那么補(bǔ)腎吃什么好?推薦大家一物，不僅補(bǔ)腎效果好，還有抗衰老的功效。這個神奇的食物就是——黑豆。以下就來看看黑豆的補(bǔ)腎方法吧。

黑豆的功效

黑豆又名黑大豆、烏豆，為豆科植物黑大豆的種子。黑豆蛋白質(zhì)含量為49.8%，居眾豆之首，相當(dāng)于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。其他 如煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及微量元素銅、鈷、鐵的含量也很高。黑豆含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸;黑豆的不飽和脂肪酸含量 達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人體吸 收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性味甘溫，無毒，歸心、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明 目、除濕利水的功效，可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。據(jù)唐代的《本草拾遺》記載，黑豆“溫補(bǔ)，好顏色，變白不老”。明代李時珍對黑豆的保健功效也給予了充分肯定?！娥B(yǎng)老奉親書》中說：“每晨水吞黑豆二十七粒，謂五臟谷，到老不衰。豆有五色，各治五臟，唯黑豆屬水性寒，為腎之谷，入腎 功多?！背酥?，明代醫(yī)學(xué)家張介賓在《景岳全書》中記載的“泡制黑豆”方，不僅具有補(bǔ)腎填精、強(qiáng)筋壯骨之功能，而且能養(yǎng)顏，防老抗衰。

黑豆的幾款創(chuàng)意吃法：

酸辣黑豆

取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕 淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，可開胃消食、補(bǔ)腎抗衰。