2016/10/13 09:25

金針菇，十分常見(jiàn)的菌類食品。而且其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的?？?。

經(jīng)測(cè)量，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是它的賴氨酸的含量特別高，而賴氨酸又具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的作用，兒童可以多多食用。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用還可以防治潰瘍病。

今天給大家介紹一款湯品，其中就有營(yíng)養(yǎng)如此豐富的金針菇。大家不妨學(xué)習(xí)下，其中的味道真是讓人欲罷不能！

上湯金針菇豆苗

 
上湯金針菇豆苗

材料：

瘦肉、豬肝、豆苗、金針菇。

調(diào)料：

枸杞子、姜、蒜、生粉、鹽、料酒。

做法：

1、瘦肉切片，用油鹽、生粉腌一下備用。

2、豬肝切片后，加入生粉等搓洗數(shù)次，直至去除掉異味與血水后，用油鹽腌一下備用。

3、豆苗、金針菇切掉根部，洗凈瀝干。

4、枸杞子洗凈一下瀝干備用;

5、熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下;

6、然后加入適量清水以及枸杞子，煮開(kāi);

7、水開(kāi)約3分鐘后即可以下豆苗和金針菇;

8、待食材煮軟變熟后，加適量鹽調(diào)味即可!上桌前滴幾滴香油，味道會(huì)更好!

這款湯操作簡(jiǎn)單，大家趕快嘗試下吧！