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2016/10/9 14:27
有一種食物，營養(yǎng)豐富，被稱為“植物黃金”，女性朋友們愛它，因為它可以助消化，調(diào)理脾胃，幫助女性朋友們減肥，因此被稱為“減肥蔬菜”，男性朋友也愛它，它可以調(diào)節(jié)男性的性欲，起到補(bǔ)腎的作用，它就是——秋葵。秋葵有什么營養(yǎng)功效呢?
秋葵的營養(yǎng)功效
秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽;通淋;下乳;調(diào)經(jīng)等功效。
還可治療咽喉腫痛;小便淋澀;預(yù)防糖尿病;預(yù)防癌癥;保護(hù)胃黏膜。
助消化，護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。
補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50～60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效。
去疲勞
對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對所有人群均有此效果。
適合人群與禁忌
一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
儲存要求
秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。買來秋葵后要防止擦傷，否則擦傷后數(shù)小時即變黑。
注意事項
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
秋葵的吃法多種多樣，你可以選擇自己喜歡的方式去做。秋葵可以儲存的時間比一般的葉狀蔬菜稍長，儲存時放在低溫環(huán)境下更佳。我們在做秋葵時，使用的器具要注意，不宜使用銅鐵器廚具。