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購買水果注意區(qū)別 相似水果功效大有不同

2016/9/21 13:12

菠蘿與鳳梨

一直以為它們是一樣的,只是不同地方的叫法不一樣而已。其實(shí),它們還是有區(qū)別的,尤其是在夏季菠蘿大量上市的時(shí)候,我們更是無法分辨它們。菠蘿皮偏黃,葉子有齒;鳳梨皮偏綠,葉子無齒。菠蘿有內(nèi)刺,削皮后需要去刺,而鳳梨削皮后直接食用。菠蘿需要鹽水浸泡味道才甘甜,鳳梨味道則不需要。

菠蘿最好的吃飯就是用鹽水浸泡一會(huì)兒,這樣才能更健康。因?yàn)樗幸环N“菠蘿酶”,直接食用會(huì)刺激我們的口腔內(nèi)膜和表皮,而鹽水則能破壞這種酶,減少對口腔的刺激,也使得菠蘿的味道更加香甜。另外,菠蘿本身含有草酸,會(huì)妨礙人體對鈣、鐵的吸收,用鹽水可以減少它的酸性,降低對身體的危害程度。菠蘿用鹽水浸泡一般半小時(shí)左右最好,既不會(huì)造成營養(yǎng)的流失,也可以使菠蘿酶失去活性。

中醫(yī)上說,鳳梨味道甘甜,具有健脾止瀉,消食解渴、清胃補(bǔ)脾等功能;而菠蘿味道偏酸,屬寒性食物,具有清熱解毒、利便、止渴等功能,是治療夏季防暑降溫、消化不良、熱煩等癥狀最好的水果圣品。

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