2016/9/19 18:19

秋天是一個(gè)百草枯萎，花木凋零的季節(jié)，天地間似乎罩著一層“秋風(fēng)秋雨愁煞人”的色彩，所以古人在提到秋時(shí)，往往要加上一個(gè)“悲”字。人體中的松果腺 體因日照減少，人到秋天情緒會(huì)變得低落。在萬物開始凋零的秋季，人體中的松果腺因?yàn)槿照盏臏p少，開始分泌較多的“褪黑激素”，使人們情緒低落，多愁善感。 所以，秋季是抑郁癥、精神分裂癥等精神心理疾病易發(fā)季節(jié)。
       秋季除了容易誘發(fā)心理疾病之外，還有以下這么幾個(gè)特點(diǎn)。一是氣候干燥，容易出現(xiàn)口干、鼻 干、咽干、舌干少津、干咳少痰、皮膚干裂等現(xiàn)象，即中醫(yī)里所說的秋燥癥。對(duì)付秋燥，營養(yǎng)上怎么吃也是有講究的。二是體重變輕。秋季之前，天氣一直炎熱不 堪，有的人因?yàn)轶w內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)損失過多，出現(xiàn)體重減輕的現(xiàn)象，所以民間流行“貼秋膘”習(xí)俗，希望多吃一些，吃好一些，把 虧空的身子補(bǔ)回來。但當(dāng)今飲食和過去不同嗎，秋膘應(yīng)該怎么貼，也大有講究的。

那么，秋季該怎么平衡營養(yǎng)與健康的關(guān)系，總結(jié)起來，最主要有如下這么幾點(diǎn):
       1.是飲食有度，不盲目“貼膘”。
       以往的“貼秋膘”，是由于人們平時(shí)不能經(jīng)常吃到雞鴨魚肉等動(dòng)物性食物，體重總體來說偏瘦?？涩F(xiàn)在人們生活好了，而且不少人已經(jīng)屬于超重肥胖。如果盲目“貼 膘”，會(huì)攝入過多能量，使人發(fā)胖。肥胖本是就是一種疾病，同時(shí)還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險(xiǎn)因素。因此，秋季飲食一定要適度，不宜放縱食欲，大吃大 喝，要保持健康體重。
       2.頓頓有蔬菜，天天吃蔬果。
      秋季是一年四季中蔬菜水果最豐富的季節(jié)，蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源，而且含的水分多、能量低。經(jīng)常吃蔬菜水果可以促進(jìn)身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
       3.清淡飲食，少辛辣油膩。
       經(jīng)常吃油膩過咸的食物是引起肥胖、高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。我國居民每天攝入烹 調(diào)油40多克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南》的推薦量25克。建議膳食不要太油，不要太咸，不要常吃辛辣、煎炸、煙熏和腌制的食物。
       4.足量喝水，補(bǔ)充水分。
       秋干氣躁，人體的水分容易丟失，需要注意及時(shí)補(bǔ)充。健康成人每天需要水2500毫升左右，除了從食物中獲得一定量的水，需要注意及時(shí)喝水，每天至少喝水1500毫升。不要感到口渴時(shí)再喝水。

      本文摘自馬冠生《馬博士談營養(yǎng)》，由鳳凰含章圖書授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。