2016/3/8 13:54

第三對(duì)：小番茄和大番茄

小番茄又稱(chēng)圣女果，很多人都誤以為圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，但其實(shí)這種小番茄是番茄最原始的品種，大番茄才是人們?yōu)榱斯麑?shí)的個(gè)頭雜交培育出來(lái)的。

中國(guó)有句話叫做“濃縮才是精華”，小番茄也是如此，營(yíng)養(yǎng)含量要比大番茄高。因?yàn)樾》押痛蠓严啾?，中心部分的比例較低，這樣接觸陽(yáng)光就會(huì)更充足，而且小西紅柿的皮與果肉連接比大西紅柿緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。

此外，未成熟的青番茄中含有“龍葵堿”，人食用少量便會(huì)引起頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀，所以不可食用未成熟的番茄。

小番茄煎蛋餅