2016/2/18 16:52

6、芹菜

傳統(tǒng)醫(yī)藥認為，芹菜味甘、苦，性涼，功能為平肝清熱，祛風理濕，能防治高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤和瘡癤。芹菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類高一倍，鈣和鐵含量比西紅柿高20倍。還含有多種生理活性物質(zhì)，主要有黃酮類物質(zhì)、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸等等。芹菜可中和血液中過多的尿酸，有平肝清熱、健脾利濕的功效，芹菜中含有豐富的纖維，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。同時可幫助消化，促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，促進排便，防止大便干燥。

芹菜蜜汁