2015/7/22 00:35

 

二、富含油的魚類有利心血管健康

富含油的魚類含有ω-3，這是一組多元不飽和脂肪酸，有助于降低心率和血壓，減少心律不齊的風險。它能降低血液中“壞”的膽固醇和甘油三酸酯的含量，與此同時提升“好”的膽固醇含量。可以使血管變得更暢通、更有彈性，減少擠滿膽固醇的血小板，防治阻塞血管凝塊的形成，從而大幅度地降低心臟病發(fā)作或中風的風險。

吃法：由于ω-3脂肪酸對高溫十分敏感，因此以低熱烹飪?yōu)橐恕?/P>

三、西紅柿預防癌癥和動脈粥樣硬化

西紅柿是番茄紅素很好的來源，番茄紅素堪稱人體最常見和最有力的抗氧化劑之一。不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對于預防心血管疾病和動脈硬化等各種成人病、增強人體免疫系統(tǒng)以及延緩衰老等都具有重要意義。

吃法：由于在加熱后番茄紅素更容易被身體吸收，因此生吃西紅柿的方法不可取，最好是把它煮熟。還可以做成番茄果汁、番茄湯等。

西紅柿炒蛋