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芹菜食療功效好 清熱助眠又美容

2015/7/22 00:35

導語:很多人覺得芹菜氣味重,不好吃。其實只要搭配得當、控制好烹調(diào)時間,芹菜也可以美味又營養(yǎng)。而最重要的是,芹菜具有四大神奇功效。下面推薦四個簡單的食療方,感興趣的朋友可以試試。

芹菜屬傘形科植物,一年或兩年生草本植物。其香氣濃郁,口感鮮嫩,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、鈣磷鐵鈉等成分,故有“香芹”、“藥芹”之美譽。中醫(yī)和現(xiàn)代研究證實,芹菜食療具有4大神奇功效。

1.清熱除煩

芹菜味甘而性涼,故有清熱除煩解毒的功效,可明顯緩解因氣候干燥、上火等引起的口干舌燥,頭痛、食欲不振的癥狀,而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病癥。具體做法是取芹菜200克,蝦仁40克,芹菜洗凈焯水。先用豬油熱炸蝦仁,再放入芹菜煸炒,接著加入料酒、鹽、味精少許,炒勻,出鍋成盤即可食用。特別注意的是,烹飪時間不宜過長,以免維生素流失,并失去脆嫩口感。

芹菜炒肉片

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