2015/2/27 09:48

“多吃這種油有助預(yù)防疾病”“這種油與疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)緊密相關(guān)”……我們的耳邊經(jīng)常有這種食用油中的脂肪與健康之間關(guān)系的討論。當(dāng)然，食用油與健康的關(guān)系主要取決于食用油中的脂肪酸。那么，脂肪酸到底有哪些種類，不同的脂肪酸都有哪些不同的功能呢?

別拒絕脂肪!它對(duì)維持健康很重要

油與脂肪都是主要能量來(lái)源，常常給人吃多就容易發(fā)胖的印象，大多數(shù)女性常因此對(duì)油敬而遠(yuǎn)之。但脂肪不僅僅是能量來(lái)源，更是細(xì)胞膜的重要組成成分，是組成抑制炎癥反應(yīng)的生理活性物質(zhì)，具有多種重要生理功能，適量攝入非常必要。一般對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，每日來(lái)自脂肪的能量供給應(yīng)當(dāng)占總能量25%-30%。

東北地三鮮