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米飯加雜糧蔬菜營(yíng)養(yǎng)加倍

2014/7/27 00:33

導(dǎo)語:在米飯中加入一些雜糧或蔬菜,如加入木耳、芋頭和南瓜等,可以使米飯和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都加倍,不妨試試哦。

了解更多米飯的吃法,推薦美天專題:創(chuàng)意變身 米飯大不同 剩米飯的無限可能

只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高很多倍。

黑木耳飯:先將大米煮爛,然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌,含鐵豐富,賴氨酸和亮氨酸含量高,能降低血黏度,對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。

芋頭飯:芋頭質(zhì)地細(xì)軟,易于消化,適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人,以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發(fā)生紅腫時(shí),吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過,芋頭含淀粉較多,多吃容易脹氣,吃時(shí)應(yīng)注意適量。

米飯加雜糧蔬菜營(yíng)養(yǎng)加倍

南瓜飯:南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢。甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,防止結(jié)腸癌發(fā)生。

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