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熟吃西紅柿更保護(hù)心臟

2014/2/27 14:32

導(dǎo)語(yǔ):多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效,燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此,熟吃西紅柿護(hù)心效果會(huì)更好。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》1月13日?qǐng)?bào)道,意大利維羅納大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑,預(yù)防心臟病的效果更好。

新研究中,參試者被隨機(jī)分為A、B兩組,A組吃下高脂肪飲食之后吃番茄醬,B組在同種飲食之后不吃番茄醬。測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn),吃番茄醬的參試者血管健康狀況更好。研究人員指出,每天吃80克熟西紅柿或番茄醬等西紅柿食品可以大大改善高脂肪飲食對(duì)血管壁造成的傷害,防止內(nèi)皮細(xì)胞功能失常,進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈硬化癥。

熟吃西紅柿更保護(hù)心臟

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效,燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。因此,熟吃西紅柿護(hù)心效果會(huì)更好。

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