2013/11/8 19:27

導語：近來美國哈佛醫(yī)學院專家發(fā)現(xiàn)，每天吃雞蛋，患2型糖尿病的風險有可能增加60%。那么，糖尿病人怎樣到底能不能吃雞蛋呢？

糖尿病人到底能不能吃雞蛋

大部分人每天都應該吃一個雞蛋，雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，是一種理想的天然"補品"。正常情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜，雞蛋中豐富的鈣質對老年人的骨質疏松特別有效。用腦過度者、處在生長發(fā)育期的、生長旺盛的人群每天可吃2個雞蛋。至于糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異，如果是單純性的血糖升高，血壓血脂正常的，每天可吃一個雞蛋，但雞蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。另一種糖尿病合并高血脂、冠心病或腦血管病、腎臟病的，則要測膽固醇的高低來選擇是否能吃雞蛋或少吃雞蛋黃，這部分人群最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下來吃雞蛋。

吃雞蛋需注意什么

雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋盡量不要吃，患有腎臟疾病的患者應注意將雞蛋中所含的蛋白質計入全天蛋白質總量中進行控制。打蛋時也需提防沾染到蛋殼上的雜菌。

有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過多。以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，特別是嚴重的患者，可以兩天吃1個完整的蛋黃，蛋白可適當增加。不管在哪種情況下，糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋，才能科學地獲取人體所需營養(yǎng)，而不會對自身病情帶來不良影響。