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挑選牛奶需避開六大誤區(qū)

2013/11/8 18:44

挑選牛奶需避開六大誤區(qū)

目前市場上牛奶的品種和名目越來越多,高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、調(diào)味奶、果蔬奶等層出不窮,幾乎每種奶都在打健康牌。到底應(yīng)該選什么樣的牛奶?選牛奶時又該看重什么呢?

挑選牛奶需避開六大誤區(qū)

市場上牛奶的品種不下30種,幾乎每種奶都在打健康牌。比如,從脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋白質(zhì)上分,有優(yōu)化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶;從口味上分,有特濃奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調(diào)味奶。

雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念,但選牛奶關(guān)鍵在于真正的營養(yǎng)含量有多少。消費者在平時的選購中,須避開以下6大誤區(qū)。

一、牛奶并非越香濃越好。擠出來的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念,添加增稠劑和香精,消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道,而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。

二、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物,再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣,這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。

過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽,如果不能吸收,反而會對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負擔。

挑選牛奶需避開六大誤區(qū)

三、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號,牛奶中的蛋白含量其實很低,所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質(zhì),而是為了補充B族維生素和鈣。

四、脂肪不一定越低越好。每個人對脂肪的需求量并不一樣,血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說,最好還是喝全脂奶。

五、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,沒什么營養(yǎng)價值,但能讓人產(chǎn)生飽腹感,維持能量的時間比較長,適合早餐時喝。

六、果蔬奶營養(yǎng)太少。果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理,營養(yǎng)價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微,遠不如分開吃更有營養(yǎng)價值。

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