2012/2/7 12:40

蔥料理烹調(diào)搭配需提防3誤區(qū)

蔥的營養(yǎng)價值你了解多少？蔥是一種常用的配料，不僅可以調(diào)味殺菌，還可以增添菜肴的色相。而且你是否知道，蔥并不是什么菜都可以一起炒的，下面小編就介紹一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價值以及烹調(diào)誤區(qū)。

a、小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食；蔥的營養(yǎng)價值你了解多少？蔥是一種常用的配料，不僅可以調(diào)味殺菌，還可以增添菜肴的色相。而且你是否知道，蔥并不是什么菜都可以一起炒的，下面小編就介紹一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價值以及烹調(diào)誤區(qū)。

b、蔥燉肉容易上火

蔥燉狗肉、公雞肉很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情；蔥的營養(yǎng)價值你了解多少？蔥是一種常用的配料，不僅可以調(diào)味殺菌，還可以增添菜肴的色相。而且你是否知道，蔥并不是什么菜都可以一起炒的，下面小編就介紹一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價值以及烹調(diào)誤區(qū)。

c、吃蔥不宜喝蜂蜜

吃蔥不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。蔥的營養(yǎng)價值你了解多少？蔥是一種常用的配料，不僅可以調(diào)味殺菌，還可以增添菜肴的色相。而且你是否知道，蔥并不是什么菜都可以一起炒的，下面小編就介紹一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價值以及烹調(diào)誤區(qū)。

蔥的營養(yǎng)價值：

蔥的營養(yǎng)價值：每100克小蔥中含水分90克，蛋白質(zhì)2、5克，脂肪0、3克，碳水化合物5、4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2、2毫克，胡蘿卜素0、46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。蔥的營養(yǎng)價值你了解多少？蔥是一種常用的配料，不僅可以調(diào)味殺菌，還可以增添菜肴的色相。而且你是否知道，蔥并不是什么菜都可以一起炒的，下面小編就介紹一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價值以及烹調(diào)誤區(qū)。