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五種食物永不變質(zhì)

2012/2/7 12:31

食品變質(zhì)在生活中很常見,也給我們帶來了很多煩惱,如果哪一種食品永不變質(zhì),吃著就放心多了。科學研究和實踐證明,蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽就是不會變質(zhì)的食品。

五種食物永不變質(zhì)

蜂蜜。

新鮮成熟的蜂蜜,為透明或半透明的膠狀黏稠液體,糖占蜂蜜總量的3/4以上,水分含量少,細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中還含有0.1% —0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質(zhì)。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質(zhì)產(chǎn)品,放置一段時間后就會發(fā)酵冒泡、變酸,不能食用。

白酒。

酒精含量超過10%的白酒,也就是大家俗稱10度以上的酒,本身就具有消毒作用。在密封條件下,微生物不容易侵入,且難以繁殖,所以是永遠不會變質(zhì)的。但這并不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

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