2012/2/7 12:23

豬肉性微寒，能補(bǔ)腎氣虛弱；牛肉性溫，能滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨；羊肉性熱，能溫補(bǔ)脾腎。

肉類的品種很多，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水產(chǎn)類，都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素的食物。

從營養(yǎng)價(jià)值方面看，這些肉類有許多相似之處，但同時(shí)它們也有各自的特點(diǎn)。不同肉類所含的各種成分因不同的動(dòng)物差別很大，例如，瘦豬肉中脂肪含量為20%-30%，而瘦牛肉中含脂肪相對(duì)較少為6%，因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。

一般畜肉里含維生素B1都不多，唯獨(dú)豬肉中含有相當(dāng)多的維生素B