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日常營(yíng)養(yǎng)保健8大誤區(qū)

2012/2/7 12:22

日常營(yíng)養(yǎng)保健8大誤區(qū)

誤區(qū)一:肉骨頭湯補(bǔ)鈣

解析:很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補(bǔ)鈣,其實(shí)肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實(shí)驗(yàn),用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí),湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右,但肉骨頭湯脂肪含量很高,因?yàn)橛泄撬?。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克,骨折的病人需要更多。

用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的,應(yīng)當(dāng)用牛奶或鈣制劑補(bǔ)鈣。

誤區(qū)二:腎結(jié)石的病人不能補(bǔ)鈣

解析:腎結(jié)石大多是草酸鈣在尿中沉積,主要是草酸攝入過(guò)多,在泌尿道排除時(shí)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積形成腎結(jié)石。防治腎結(jié)石的關(guān)鍵是減少攝入含草酸多的食物,如菠菜、竹筍等,即使吃也應(yīng)煮沸,去除草酸含量。

誤區(qū)三:沒有鱗的魚膽固醇高

解析:這個(gè)歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高,如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚,但不是所有無(wú)鱗的魚膽固醇都高,如帶魚、鯊魚,與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。

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