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早餐有營養(yǎng)谷物不能少

2012/2/7 12:20

早餐有營養(yǎng)谷物不能少

什么是谷類食品:

最近,美國食品和藥品管理局(FDA)發(fā)出通知,決定為全谷物食品下一個明確定義,即全部由谷物制品所組成。這里所說的谷物包括大麥、玉米、大米、燕麥及小麥等。以下是幾種常見的谷類食品營養(yǎng)及藥用價值:

1、粳米。就是大米、稻米,具有補中益氣、益脾胃的功效,是病后腸胃功能減弱、煩渴、虛寒、痢泄等癥的食療佳品。

2、糯米。能補中益氣、暖脾胃、止虛寒等,特別適宜老年人或脾胃病者食療。

3、小麥。小麥具有清熱除煩、養(yǎng)心安神等功效,有“五谷之貴”之美稱。

4、玉米。玉米具有降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化和高血壓的作用,并能刺激腦細胞,增強腦力和記憶力。

5、小米。小米具有養(yǎng)腎氣,除胃熱,止消渴(糖尿病),利小便等功效。

6、黑米。黑米具有補中益氣、暖脾止虛、健腦補腎、收宮健身等功效。

7、蕎麥??深A防高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。

8、燕麥。被稱為降脂佳品,對預防和治療動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、脂肪肝等也有較好的效果。

9、薏仁米。薏仁米蛋白質(zhì)含量高于其他谷類,還含有薏仁油、薏苡酯、多糖、維生素B等成分,其中薏苡酯和多糖具有增強人體免疫功能、抑制癌細胞生長的作用。

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