欧美日韩不卡一区二区-日韩经典中文字幕在线-久久综合亚洲一二三区-少妇的诱惑在线免费看

客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 飲食常識(shí) > 正文

花生怎樣吃最健康

2012/2/7 12:20

黃曲霉菌毒素有水溶性,經(jīng)過漂洗、水煮,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就較為安全,且易于消化吸收。

花生營養(yǎng)豐富,是價(jià)廉易得的保健佳品。據(jù)墨西哥科學(xué)家研究,花生含大量的植物固醇,對(duì)人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性,不僅能抵御癌癥,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克,能增強(qiáng)免疫功能,延緩衰老。因此,花生被人們稱譽(yù)為“長(zhǎng)生果”。

然而,花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。據(jù)中國農(nóng)科院油料所博士生導(dǎo)師李培武教授研究,花生在生長(zhǎng)的全過程中,都有可能感染黃曲霉菌,包括在地里生長(zhǎng)期間?;ㄉ斋@后受氣溫、氣濕及儲(chǔ)存條件的影響,更容易招致黃曲霉菌感染。黃曲霉菌在繁殖和新陳代謝過程中,產(chǎn)生大量的毒素(主要是黃曲菌毒 B1),污染花生及其制品?,F(xiàn)已查明,在保管不當(dāng)?shù)幕ㄉc花生油、花生飲料、花生醬中,都有可能存在此毒素。

世界各國科學(xué)家公認(rèn),黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物,尤其是黃曲霉菌毒素B1,其毒性相當(dāng)氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,在人體內(nèi)不能降解,只能沉積在肝細(xì)胞中。當(dāng)黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力,便引起肝臟的損傷、炎性變,甚至誘發(fā)肝癌。

怎樣吃花生才安全有益呢?首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除,然后用流動(dòng)水浸泡、漂洗,再用干凈水煮熟,濾去水而食之。黃曲霉菌毒素有水溶性,經(jīng)過漂洗、水煮,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就較為安全,且易于消化吸收。有人說,水煮花生不香不脆,用油炸行否?經(jīng)過實(shí)驗(yàn),黃曲霉菌毒素即使加溫到200℃,也不能將其破壞,而且經(jīng)過高溫油炸,花生中的蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)變成雜環(huán)胺、多環(huán)胺等芳香類物質(zhì),增加其致癌性。因此,常食油炸花生,不宜提倡。

最受歡迎的家常菜

更多
国产胖中年妇女草逼网站| 国产黄色av片免费| 亚洲欧美二区中文字幕| 黄片大全在线免费视频观看| av日韩在线一区二区三区| 日韩在线视频这里只有精品| 国产三级国产精品三级| 福利福利视频一区二区| 免费在线观看做性小视频| 亚洲中文字幕第11页| 观看亚洲一区二区三区大片| 偷拍福利视频一区二区三区| 国产九色91中文在线视频| 国产亚洲成人精品久久| 在线免费观看成人午夜福利| 一级片高清在线观看国产 | 美女后入式在线观看| 麻豆人妻少妇精品毛片| 久久久这里只有精品99| 欧美日韩激情在线一区| 91麻豆精品在线观看| 日本一区二区中文字幕视频| 人妻中字幕出轨中文字幕| 天天操天天干夜夜射| 日韩精品毛片精品一区到三区| 欧美日韩黄色在线观看| 一区二区三区视频在线国产| 国产精品一区二区欧美激情| 麻豆国产原创av色哟哟| 深夜释放自己污在线看| 一区二区不卡日韩av| 四虎官网免费在线观看| 久久国产三级久久久久久| 亚洲视频精品一区二区三区| 国产一区二区三区高潮爽| 日韩av在线黄色免费大全| 国产免费久久黄av片| 亚洲一区免费在线视频| 999热这里只有精品视频| 亚洲成人自拍在线视频| 久久国产精品亚洲欧美|