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飲用酸奶需要注意六個(gè)問(wèn)題

2012/2/7 12:19

酸奶是人們生活中常飲用的食品,它的保健作用,一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個(gè)方面。

1、要鑒別品種

目前市場(chǎng)上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

2、要飯后2小時(shí)左右飲用

適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯后胃液被稀釋,PH值只上升到3—5。

早晚喝一杯牛奶已經(jīng)成為很多人養(yǎng)成的好習(xí)慣,可你知道嗎,午飯時(shí)或午飯后喝一杯酸奶,對(duì)健康也能起到重要的作用……請(qǐng)看:午飯加酸奶 身體更健康

3、要飲后及時(shí)漱口

隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

4、不要加熱

酸奶中的活性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風(fēng)味消失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

5、不宜與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

6、不要給嬰兒喂食

酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,同時(shí)也影響正常消化功能,尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

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