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教你選購放心月餅四方法

2012/2/7 12:19

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時值中秋佳節(jié)到來之際,也是月餅生產(chǎn)和銷售的黃金季節(jié),對于廣大消費者而言,如何判斷月餅質(zhì)量的優(yōu)劣,如何購買到放心月餅,是關(guān)系到身體健康的問題。做到“望聞問嘗”可以確保購買優(yōu)質(zhì)月餅。

教你選購放心月餅四方法

首先是望,要看月餅表皮的成色,好的月餅表皮呈金黃色,表皮因為有返油效果,應(yīng)該是半透明狀,有油光亮澤的感覺。表皮硬實不露餡、不變形,而且表面花紋、字跡清晰。

掰開月餅看餡料,餡料應(yīng)該是細膩、緊密,肉眼看不到任何雜質(zhì)。如果是蛋黃蓮蓉餡,則蛋黃應(yīng)完整,與餡料接觸的界面應(yīng)較清晰,蛋黃呈大紅或金黃色。

其次是聞,優(yōu)質(zhì)月餅本身沒有異味或油脂酸敗味。餡料應(yīng)該有本身所特有的香味,如蓮籽、紅豆沙等。如果是蛋黃蓮蓉月餅,則應(yīng)有蛋黃特有的香氣。

第三是問,要打聽清楚月餅的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否經(jīng)過質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等部門聯(lián)合檢驗合格。

最后是嘗,優(yōu)質(zhì)月餅的餡料大多口感細膩,入口爽滑,而且餡料重,口味濃郁、突出,沒有哈喇味或異味。如果按照以上的標準,應(yīng)該能購買到放心的中秋月餅,享受合家幸福的歡樂時刻。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac0100agt6.html

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