2012/2/7 11:58

雞蛋與豆?jié){不宜同食：

人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能控制人體蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體蛋白質(zhì)的吸引。

蘿卡與橘子不宜同食：

經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜是十字花科蔬菜，如果與大量的橘子同時(shí)食用，則很可能誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，同食這兩種食物不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更應(yīng)注意。

柿子與白薯不宜同食：

柿子味甘、性寒，能清熱生冿、潤肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、甘鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。兩者若分開食用對身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。

牛奶與巧克力不宜同食：

牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力的草酸結(jié)合成一種溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉，頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育，故不宜同食。

有些水果與海鮮不宜同食：

人們喜歡吃海鮮又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應(yīng)注意的是，在吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。

此外，如羊肉與西瓜，香蕉與芋頭，松花蛋與紅糖，豆腐與蜜糖，黃瓜與花生，芥菜與兔肉，狗肉與綠豆，柿子與螃蟹等都不宜同時(shí)食用。