2012/2/7 12:17

不知什么時候，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)成為了一種時尚和流行。總有人時不時掏出一個小瓶，從中倒出些彩色的藥片，說是要“補(bǔ)一補(bǔ)”。不過，維生素不能亂補(bǔ)，否則弊多于利。下次再打開維生素瓶之前，記得想一想你是否真的需要它們？

你會補(bǔ)充維生素嗎

不知什么時候，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)成為了一種時尚和流行。總有人時不時掏出一個小瓶，從中倒出些彩色的藥片，說是要“補(bǔ)一補(bǔ)”。不過，維生素不能亂補(bǔ)，否則弊多于利。下次再打開維生素瓶之前，記得想一想你是否真的需要它們？

 最近報章對補(bǔ)充維生素開始進(jìn)行譴責(zé)：說維生素B和乳癌有關(guān)，補(bǔ)充維生素會增加膽固醇，甚至還會縮短人的壽命。一時間，讓那些正興致勃勃地為自己補(bǔ)充維生素以抵抗癌癥和其它疾病的人有些不知所從，因為他們突然發(fā)現(xiàn)自己用來抵御疾病的藥片竟會造成某些疾病。這到底是怎么回事？

去年，國際醫(yī)療機(jī)構(gòu)14項研究結(jié)果表明，用來治療腸胃癌的抗氧化補(bǔ)充劑被發(fā)現(xiàn)有可能會令癌細(xì)胞恢復(fù)活力；還有一項研究表明，絕經(jīng)后的女糖尿病患者在補(bǔ)充維C后，發(fā)現(xiàn)也增加了其患心臟血管病的可能。難道所有用來治病的藥都會有些其它致病的副作用嗎？還是那些報道只是聳人聽聞？

這是個很難直接回答的問題。因為贊同和反對服用維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的人都有各自的理由。那些倡導(dǎo)者認(rèn)為，不均衡的飲食和一些現(xiàn)代的食品加工方式，導(dǎo)致我們大部分人在正常的飲食外，還需要補(bǔ)充一些維生素片和礦物質(zhì)，以幫助我們保持良好的健康狀況并抵御一些疾病的侵入。但是，反對派卻認(rèn)為，雖然人體內(nèi)某些營養(yǎng)元素的豐富可以保證我們免受一些疾病的侵?jǐn)_，但并沒有事實證明服用維生素片或礦物質(zhì)也有同樣的作用。他們認(rèn)為，我們當(dāng)中只有少部分的人需要這些維生素片或礦物質(zhì)，大部分人通過健康均衡的飲食就能攝取我們體內(nèi)所需的物質(zhì)，吃這些補(bǔ)充片或膠囊反而可能危及我們的健康。

后一種觀念可能過于理想化。因為大部分的人由于忙、壓力大、生活不規(guī)律，不但飲食很難達(dá)到均衡和健康的狀態(tài)，還會影響我們對維生素和礦物質(zhì)的吸收，從而導(dǎo)致這些營養(yǎng)元素的缺乏，免疫力下降。這也正是為什么吃維生素片很流行的原因。

不過是藥三分毒，營養(yǎng)元素也不例外，所以當(dāng)我們把維生素片送入口中之前，一定要先了解自己的身體缺什么，該補(bǔ)什么，補(bǔ)多少，以及一些用藥的禁忌。

如何安全地服用維生素和礦物質(zhì)片

1、通常來說，服用多種維生素劑/礦物質(zhì)劑比單一補(bǔ)充要好。因為這樣可以避免單一營養(yǎng)元素攝入過量，并影響別的物質(zhì)的吸收。比如，過量攝入鈣，會阻礙鐵的吸收，大量鋅的攝入會影響銅的吸收；

2、在陰涼和干燥的地方保存，并且在有效期內(nèi)服用，因為過期的維生素是沒有任何效果的；

3、在服用維生素片的同時還要服用其他藥品者，為安全起見，最好聽取醫(yī)生的建議。比如，維生素E就不能和血液稀釋劑一起服用；

4、服用少量即可時，不要以為多多益善。過多地攝取某一類物質(zhì)有時是非常危險的。正所謂過猶不及。脂溶性的維生素A、D和E都比較容易造成過量攝入，因為它們?nèi)菀自隗w內(nèi)蓄積。

5、其它營養(yǎng)元素攝入過多同樣也會有危險。如，攝入過多的鐵容易造成腸胃方面的問題，鈣攝取過多會引起腹痛、頭痛和組織鈣化。很多書籍上有相關(guān)的各種維生素和礦物質(zhì)日最高攝入量標(biāo)準(zhǔn)，可以參照執(zhí)行。