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番茄可抗乳癌

2012/2/7 11:57

科學家表示,已有證據(jù)顯示食用蕃茄,特別是濃縮成蕃茄醬,蕃茄湯和蕃茄汁的蕃茄,可以幫助對抗乳癌。在此之前,曾有研究表示食用蕃茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心臟病的風險。 現(xiàn)在,由海因茲蕃茄醬公司提供一部份經(jīng)費的一項研究則特別針對乳癌患者。它證實了日漸增強的一種科學看法,認為使得蕃茄發(fā)紅的一種天然色素lycopene是一種強有力的抗氧化劑。 來自加拿大多倫多大學的營養(yǎng)學教授溫卡勞說,以人口為基礎(chǔ)的觀察已經(jīng)協(xié)助建立一個假設,認為食用蕃茄可以減少得癌癥的風險。現(xiàn)在,他們則真正的對乳癌患者在臨床上進行l(wèi)ycopene的測試。   溫卡勞教授說,他們的研究顯示乳癌患者顯然因為無法吸收lycopene,而使她們血液里的lycopene含量遠較正常數(shù)值為低。這又導致高度的「氧化作用壓力」,而癌癥,心臟病和老化咸信便是因此引起的。

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