2012/2/7 12:12

我們每天吃的食物品種繁多，但如何把食物搭配得當(dāng)，吃出健康，這是人們最最關(guān)心的問(wèn)題。近期，權(quán)威的醫(yī)學(xué)專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為我們推薦了常吃食物的科學(xué)搭配法。

菠菜能促進(jìn)性功能，幫助肌肉成長(zhǎng)，強(qiáng)化心臟健康與骨頭生長(zhǎng)，同時(shí)還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風(fēng)的發(fā)病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對(duì)抗因年齡造成的人體退化。

營(yíng)養(yǎng)師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。

推薦——芝麻拌菠菜

將菠菜倒入開(kāi)水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。

酸奶 是對(duì)抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。

營(yíng)養(yǎng)師建議：酸奶加上藍(lán)莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點(diǎn)心。

推薦——酸奶飲品

將草莓(其他水果也可)放入果汁機(jī)中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。

胡蘿卜 具有對(duì)抗癌癥的功能，還能增強(qiáng)免疫力，提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。

營(yíng)養(yǎng)師建議：想要獲取足量的胡蘿卜素，下列食物都是不錯(cuò)的選擇，如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。

推薦——胡蘿卜熘雞片

將胡蘿卜切片，雞肉切片用濕淀粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然后倒入胡蘿卜片同炒，八分熟時(shí)加入鹽、雞精調(diào)味即可。

藍(lán)莓 含有一種大腦活性劑，可對(duì)抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍(lán)莓含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。

營(yíng)養(yǎng)師建議：每日攝取1杯新鮮的藍(lán)莓或1/2杯冷凍或干燥的藍(lán)莓，對(duì)身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有類似功效。