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年底大餐科學(xué)進(jìn)食

2012/2/7 12:04

年底大餐科學(xué)進(jìn)食·美食中國圖片-meishichina.com

第五道:白切雞

醫(yī)生觀點(diǎn):少吃雞皮

無雞不成宴。雞肉富含蛋白質(zhì)和脂肪,是優(yōu)質(zhì)食品,而廣東菜最拿手的白切雞更是保留了雞肉的能量,由于沒有做過多的加工處理,所以雞皮和肌肉的中間的大量脂肪沒有得到釋放,是脂肪含量最高的部位,需要減肥的吃客建議最好別吃雞皮。

第六道:魚、蝦、海鮮

醫(yī)生觀點(diǎn):痛風(fēng)病人要禁忌

不可否認(rèn),魚類海鮮類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,含多不飽和脂肪酸,它的生物利用率高,營養(yǎng)容易被人體吸收。除了皮膚過敏、痛風(fēng)患者,要忌吃蝦、海鮮之外,重癥肝臟疾病患者、嚴(yán)重肝功能損害者還要注意不要吃魚,因?yàn)橛锌赡軙斐赡δ苷系K。[美食博客 ]

第七道:蔬菜

醫(yī)生觀點(diǎn):一日分吃500克

蔬菜提供人體必需的膳食纖維,是均衡營養(yǎng)的好幫手。醫(yī)生認(rèn)為一人每天最好能吃一斤蔬菜,但是不可以集中在一頓吃完,否則會阻礙人體正常地吸收營養(yǎng)。

第八道:水果

醫(yī)生觀點(diǎn):餐前果更科學(xué)

有的人飯后吃完水果不久,會覺得腹脹,醫(yī)生解釋這是吃水果的時機(jī)不對。進(jìn)食完畢后,腸胃已經(jīng)基本“滿員”了,幾片水果下肚,都堵在胃部,消化時形成氣體,造成了脹氣。建議耐受力不強(qiáng)的人,飯后不要吃水果,或者在飯前吃,讓腸胃有充足的空間消化吸收。

特別提醒:主食是碳水化合物的重要來源,不可或缺,最好保證每頓能進(jìn)食100G米飯。

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