2012/2/29 14:05

送禮莫貪奇反季節(jié)水果致病隱患大

導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)代人講究健康，送個(gè)反季節(jié)水果果籃倒是不錯(cuò)，既健康又新奇。但是，反季節(jié)水果其實(shí)有很大的健康隱患！快跟小編來(lái)看一下，反季節(jié)水果有些什么隱患，水果該怎么挑。

含激素過(guò)多的反季節(jié)水果危害巨大

反季節(jié)水果危害有哪些？

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在蔬菜和水果等種植業(yè)中應(yīng)用較多，一株果樹(shù)從幼苗到成熟最多可以使用十幾種激素。這些激素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、生長(zhǎng)和催熟，同時(shí)還具有增加果實(shí)產(chǎn)量的作用。

使用激素后可增產(chǎn)20％左右，使坐果率增加、果實(shí)增大。只要方法適當(dāng)，劑量適度，使用激素是不會(huì)對(duì)人體的健康造成危害的。

但是，一些草莓中間有空心，形狀不規(guī)則又碩大，一般是激素過(guò)量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

有的為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，用二氧化硫（對(duì)人體有害）來(lái)催熟，但果肉吃上去仍是很生硬，絲毫沒(méi)有甜味。

一些西瓜的表皮條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。

更有甚者，將沒(méi)有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。

這種浸泡法目前是唯利是圖的商販和果農(nóng)最常用的手法，把未熟的青果實(shí)采摘下來(lái)，在乙烯利溶液里浸泡后，經(jīng)2至3天存放，大部分果實(shí)即可轉(zhuǎn)為紅色。

用催熟劑催熟的水果，水果果實(shí)表面的顏色可以發(fā)生變化，但水果的內(nèi)在品質(zhì)并沒(méi)有改變，達(dá)不到水果應(yīng)有的豐富營(yíng)養(yǎng)，而且含糖量低，吃起來(lái)沒(méi)有水果味，果汁水分也較少。

簡(jiǎn)單的鑒別方法

專家建議消費(fèi)者如果可能最好少買反季水果，應(yīng)當(dāng)多買時(shí)令水果。時(shí)令水果在自然環(huán)境中長(zhǎng)熟，不用催熟劑，存儲(chǔ)時(shí)也不用過(guò)多防腐劑，食用時(shí)相對(duì)放心一些。

如果需要購(gòu)買反季水果，首先要看水果的外形、顏色。

盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是作假只能對(duì)一方面有影響，果實(shí)的皮或其他方面還會(huì)有不成熟的感覺(jué)。

比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮花色深亮，條紋清晰，瓜蒂老結(jié)；催熟的瓜皮顏色鮮嫩，條紋淺淡，瓜蒂發(fā)青。