2012/2/7 12:46

了解水果屬性才能吃健康

引導(dǎo)語(yǔ)：童鞋們，其實(shí)吃水果也是有講究的哦~！喜歡吃水果的我們一定要了解水果的屬性，選對(duì)了，我們才能吃的健康！喜歡水果的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦！

水果屬性和體質(zhì)也有有關(guān)系，說(shuō)到食物屬性，中醫(yī)有所謂“四氣”。這是指食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬于“平”性。因此，每種水果如果進(jìn)入了人體，也就有它的“個(gè)性”。中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)均衡、陰陽(yáng)調(diào)和，體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質(zhì)偏寒的人，自然要多吃溫?zé)嵝缘氖澄?，吃水果的原則也一樣。同時(shí)，地形、氣候也會(huì)影響生理與飲食，比如亞熱帶地區(qū)，仲夏暑熱難當(dāng)，受天熱、地暑的影響，人們常發(fā)生頭痛、身熱、口渴、心煩等現(xiàn)象，為了達(dá)到均衡，最好選擇吃些寒、涼性的食物。

常見(jiàn)水果的性質(zhì)

溫性水果：

山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

涼性水果：

西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。

中性水果：

葡萄、蘋(píng)果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。

一般說(shuō)來(lái)，冬天吃溫性水果，夏天吃寒性水果比較適宜。而中性水果則一年四季都合適。

夏日吃水果，注意講科學(xué)，腸胃不好的人，絕對(duì)不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，不要太甜，也不要太酸，涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃)，溫性的水果有：蘋(píng)果(無(wú)論什么人都可以吃的一種最好的水果，營(yíng)養(yǎng)也超好)、檸檬、西紅柿(胃酸過(guò)多者少吃);容易消化的瓜類(lèi)、水梨、蘋(píng)果等也不錯(cuò)。不過(guò)，中醫(yī)辨證上，虛寒體質(zhì)以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或者“胃寒”——也就是胃炎、胃潰瘍患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃，有人卻碰都碰不得，因?yàn)橐怀跃瓦^(guò)敏、皮膚癢。醫(yī)生指出，芒果皮有組織胺成分，容易引起過(guò)敏，理論上芒果屬于發(fā)物，有感染性疾病、皮膚病、發(fā)炎癥狀的人，吃“發(fā)物”就會(huì)誘發(fā)疾病或者病情加重。不過(guò)，歸類(lèi)起來(lái)，芒果果肉屬于涼性，有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對(duì)于容易暈車(chē)、暈船的人，能解除不適感。

水果食用貼士：

1.一定要清洗干凈

吃水果前，最好將水果消毒好，在0.1%的高錳酸鉀或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分鐘，再用清水沖凈即可。或在開(kāi)水中燙半分鐘左右用以殺茵。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝?nèi)テこ?，不僅能將皮上附著的細(xì)菌去掉，而且還能避免將果皮上殘存的農(nóng)藥吃下去。

2.做到“四不吃”

(1)不吃不成熟的水果，因這樣的水果含鞣質(zhì)多，味澀可口性差。

(2)不要摘不認(rèn)識(shí)的野果吃，因?yàn)橛行┮肮麑?duì)人體有害。

(3)不要吃腐敗變質(zhì)的水果，因?yàn)檫@樣的水果中有大量細(xì)菌繁殖，食后容易引起疾病。

(4)不要隨便剝食果仁，因有些果仁中含有毒物質(zhì)(如苦杏核仁，枇杷核仁等)，食后會(huì)引起中毒。

3.適量吃水果

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在《中國(guó)居民膳食指南》中推薦市民，水果每天的攝入量為100至200克。通俗說(shuō)來(lái)就是每天吃兩個(gè)單位的水果(一杯果汁或一個(gè)中等大小水果相當(dāng)于一個(gè)單位)。

不同的水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分各有不同。因此水果的品種選擇盡量多樣化。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，建議每天吃兩種不同的水果，分多次攝入。

4.適時(shí)吃水果

不少人已經(jīng)養(yǎng)成了“飯后果”的習(xí)慣了，但是其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的，原因有四：

(1)水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。

(2)水果中含有較多糖類(lèi)，例如葡萄糖、果糖等，飯后馬上吃水果會(huì)增加腸胃以及胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

(3)水果含豐富的纖維素、半纖維素，都有較強(qiáng)吸水性，吸水后膨脹會(huì)增加保障干，當(dāng)纖維素過(guò)多的時(shí)候，還會(huì)影響維生素、微量元素的吸收。

(4)需要減肥的人群，如果飯后大量吃水果，會(huì)因能量過(guò)多而導(dǎo)致肥胖

編后語(yǔ)：看吧~！吃水果是很有學(xué)問(wèn)的！以上這么詳細(xì)的介紹我想童鞋們肯定學(xué)了不少知識(shí)吧！看了這么多找到屬于你的水果了嗎？下次買(mǎi)水果一定要買(mǎi)準(zhǔn)了哦！這么有利于健康的內(nèi)容，趕緊分享吧！