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過(guò)量攝入維生素的危害

2012/2/7 12:14

有些人以為多吃維生素片,就能預(yù)防癌癥、改善健康。但專家卻對(duì)此提出警告:雖然維生素的治療作用已相當(dāng)明了,但其抗癌作用尚未研究清楚。據(jù)目前研究結(jié)果顯示,有些維生素?cái)z入過(guò)量,反而會(huì)促發(fā)癌癥,造成意外傷害。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院俞順章教授告訴記者,在過(guò)去20多年中,中外科學(xué)家做了大量試驗(yàn),得到了許多出乎意料的結(jié)果。比如,β胡蘿卜素,反而有可能促發(fā)某些癌癥。科學(xué)家在芬蘭給2.8萬(wàn)名吸煙者服用8年一定劑量的β胡蘿卜素和維生素E制劑后發(fā)現(xiàn),該人群中肺癌發(fā)病率反而上升了8%,心臟病上升了11%,白內(nèi)障上升了20%。而美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)吸煙人群的科學(xué)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期服用較多的β胡蘿卜素和維生素 A制劑,反會(huì)使肺癌發(fā)病率上升28%。

1984年,中美科學(xué)家在我國(guó)林縣開(kāi)展了一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)10余年的研究,對(duì)普通老百姓和1000多例食管癌高危人群進(jìn)行分組研究,分別補(bǔ)充14種維生素和微量元素,最終結(jié)果證明,補(bǔ)充的維生素和微量元素并不能有效預(yù)防食管癌發(fā)生。

生口角炎,可以吃點(diǎn)維生素B2;晚上看東西模糊就補(bǔ)充點(diǎn)維生素A,但補(bǔ)充過(guò)多則易造成骨折。

而流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),人為補(bǔ)充β胡蘿卜素會(huì)增加得肺癌的風(fēng)險(xiǎn),但食物成分中的β胡蘿卜素卻反而能降低肺癌和胃癌的危險(xiǎn)度。

俞順章說(shuō),補(bǔ)充維生素最好還是在醫(yī)生指導(dǎo)下“缺啥補(bǔ)啥”,過(guò)量的維生素并不一定對(duì)人體有益。從合理飲食中攝取和補(bǔ)充維生素是最好的。 

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