2017/1/19 14:20

很多家長擔心寶寶不吃鹽，食物沒味道，也可能缺乏鈉。事實上，這種擔心是多余的。

人體對鹽的需求有限。根據(jù)中國營養(yǎng)學會規(guī)定，半歲以內(nèi)每天鈉攝入量為200毫克，即食鹽量為0.5克；1歲以前每天的食鹽量不超過1克。加輔食初期，要鼓勵寶寶品嘗不同食物的味道，有利于建立對食物的正確感知，形成良好的飲食習慣。寶寶從母乳或配方奶粉及自身代謝的儲存中，能獲得生長所需的鈉，加輔食后，很多蔬菜、水果中都含有鈉。因此，不用額外添加。

過早加鹽會使寶寶對食物本身的味覺感知發(fā)生偏差，以后的飲食習慣可能會對調(diào)料、添加劑的口味產(chǎn)生依賴，易挑食、偏食。攝鹽過多還會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，減少唾液分泌，削弱口腔對細菌、病毒的防御功能，從而降低寶寶抗病能力。高鹽飲食還會影響對鋅、鈣的吸收，易導致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發(fā)育，甚至會造成孩子免疫力下降，引發(fā)各種疾病。嬰兒的腎臟功能發(fā)育不健全，不足以代謝過多的鈉鹽。如果輔食中加鹽過多，無法自行排泄的鈉鹽滯留在體液中，可能引發(fā)水腫、高血壓和充血性心力衰竭。

讓寶寶吃得香，關鍵要掌握食物烹飪技巧。選用新鮮、干凈的食物，現(xiàn)做現(xiàn)吃，采用蒸、煮、燉、煨等方法，少油少糖，不加鹽、醋、味精、咖喱等調(diào)味品。同時應注意選用不同顏色食物搭配，做到色、香、味俱全，從感官上激發(fā)寶寶的食欲。最好在寶寶一歲之后再加鹽，從小養(yǎng)成清淡飲食的習慣。