2016/11/9 10:40

保證準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)平衡是每個(gè)媽咪都關(guān)注的話題，但是很多時(shí)候，一些生活中的細(xì)節(jié)卻會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)在不知不覺(jué)中溜走，這與你的一些不經(jīng)意的生活習(xí)慣有關(guān)。那么，怎樣做才能最大可能地將營(yíng)養(yǎng)攝入體內(nèi)？

1．避免采取不當(dāng)?shù)慕鈨鍪澄锓椒?/strong>

比如反復(fù)冷凍、融化食物，會(huì)導(dǎo)致食物內(nèi)部的細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨同食物的鮮美味道一起流失.

2．不宜吃剩菜剩飯

剩菜剩飯不宜再吃，一方面是因?yàn)槭祜埐说臓I(yíng)養(yǎng)隨時(shí)都在衰減，很多營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失；另一方面剩菜剩飯已經(jīng)被細(xì)菌污染，也會(huì)對(duì)健康造成不良影響。

3．用冰箱保存食物不宜過(guò)久

食物就好比鮮花，離開(kāi)了原生的土壤，就意味著生命完結(jié)。冰箱雖然能延緩食物的衰敗，但其程度卻非常有限。所以，冰箱并不是食物營(yíng)養(yǎng)的“保險(xiǎn)箱”。

4．應(yīng)把食物保存在通風(fēng)干燥環(huán)境中

我們的食物時(shí)刻被環(huán)境中無(wú)處不在的微生物覬覦著，它們能把花生、栗子、谷物、豆類、香菇、干果、水果中的營(yíng)養(yǎng)竊取，還留下滿目瘡痍，讓美味變?yōu)槎疚铩?/p>

5．不要養(yǎng)成“切碎+浸泡”的做菜習(xí)慣

“食不厭精，膾不厭細(xì)”，很多主婦習(xí)慣把食材切細(xì)、切碎，再浸泡，而這樣會(huì)大大加劇營(yíng)養(yǎng)素的流失。

6．主食不宜加工得過(guò)于精細(xì)

谷物的谷皮是微量營(yíng)養(yǎng)聚集的部位，還含有豐富的膳食纖維，所以，精制谷物不如五谷雜糧有營(yíng)養(yǎng)。

7．烹調(diào)時(shí)注意把鍋蓋蓋上

很多人家的炒鍋不配蓋子，這等于放棄了一道重要的營(yíng)養(yǎng)防線。因?yàn)?，食物在燜、煮、熬的過(guò)程中，水溶性維生素會(huì)隨著蒸汽而丟失。

8．避免油炸的烹調(diào)方式

高溫油炸會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)破壞，特別是新鮮的蔬菜更忌油炸。而且，油炸還會(huì)改變食物的性味，常吃油炸食品的人體質(zhì)偏燥偏熱。另外，油脂反復(fù)經(jīng)高溫加熱，本身的營(yíng)養(yǎng)也在衰減，甚至?xí)稍S多有害的物質(zhì)。

9．盡量少用微波爐加熱食物

無(wú)論微波本身對(duì)食物的影響怎樣，采用微波爐加熱食物，由于微波加熱效率極高，牛奶、酸奶、蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)很容易在加熱過(guò)程中流失