2016/10/20 09:35

茭白

傳說(shuō)武則天產(chǎn)后少乳，同時(shí)又大便秘結(jié)，口腔潰瘍，但她畏苦吃藥，當(dāng)時(shí)一位對(duì)食療造詣很深的學(xué)者孟洗獻(xiàn)了一張食療處方，菱白泥鰍豆腐羹加醋調(diào)服，竟奏奇效。

茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國(guó)的江南一帶，與鮮魚(yú)、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用。但是茭白性冷，要是準(zhǔn)媽媽的脾胃虛寒、大便不實(shí)，最好還是少吃一點(diǎn)。

 
蠔油茭白