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DIY寶寶愛吃的蛋清拌豆腐

2016/9/20 17:40

很多小孩子都不愛吃豆腐,覺得豆腐有種豆腥味兒。難以下咽。但是豆制品的營(yíng)養(yǎng)卻是很豐富的。主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì),含有維生素Bl、B2和纖維素。DIY寶寶愛吃的蛋清拌豆腐。

稍稍的改變一下做法,就能去除豆腥味兒,讓孩子愛上豆制品。

而且豆制品中不含膽固醇,因此,也特適合肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。

主料:北豆腐300克  蛋清2-3個(gè)

輔料:雪里紅適量  紅辣椒1個(gè)  雞精1茶匙  鹽1茶匙

蛋清拌豆腐的做法

1.豆腐切小塊,冷水下鍋,煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右。撈出濾出多余水份。(記得是冷水下鍋,能煮掉多余的豆腥味)

2.煮好的豆腐用刀背壓碎,取兩三個(gè)蛋清,攪散后,與豆腐碎混合攪勻,根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和雞精。(平時(shí)做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起來。)

3.炒鍋(最好是不粘鍋),熱鍋涼油,把豆腐碎炒熟。炒出來是干香干香的。

4.炒好后裝盤。

5.炒鍋炒點(diǎn)紅辣椒碎,加適量雪里紅碎。爆香。點(diǎn)綴上面。吃的時(shí)候,讓豆腐碎混著雪里紅一起吃,味道特贊。如果是小孩子吃,直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺,都沒感覺到是在吃豆腐。



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