2014/3/6 09:52

導(dǎo)語(yǔ)：民間歷來(lái)把鯉魚(yú)當(dāng)作魚(yú)中上品，有一定的藥用價(jià)值，具有通乳、利水、消腫、下氣、止咳、安胎、消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用。

上海谷女士咨詢(xún)：我產(chǎn)后乳汁不多，聽(tīng)說(shuō)鯉魚(yú)湯能夠通乳，想請(qǐng)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)一下。

上海市執(zhí)業(yè)藥師協(xié)會(huì)鄔時(shí)民解答：鯉魚(yú)的確是一種有助通乳的佳品。民間歷來(lái)把鯉魚(yú)當(dāng)作魚(yú)中上品，有一定的藥用價(jià)值，具有通乳、利水、消腫、下氣、止咳、安胎、消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。給讀者推薦兩個(gè)以鯉魚(yú)為主要原料的通乳家常菜譜：

1.鯉魚(yú)湯。鯉魚(yú)500克，蓽撥2.5克，川椒10克，蔥、姜、料酒、醋、味精、香菜適量。鯉魚(yú)去雜洗凈切小塊，蔥、姜拍破。將鯉魚(yú)、蓽撥、蔥、姜放入鍋內(nèi)，加水適量，旺火燒開(kāi)，小火燜煮40分鐘，放入料酒、醋、味精、香菜。

2.赤豆燒鯉魚(yú)。1000克重的鯉魚(yú)一條，赤豆50克，陳皮6克，尖辣椒6克，草菇6克，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞湯各少許。鯉魚(yú)去雜洗凈。赤豆(事先煮酥)、陳皮、尖辣椒、草菇塞入魚(yú)腹，放入盆內(nèi)加上蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞湯，上籠蒸30分鐘。

鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適合產(chǎn)婦食用。每100克鯉魚(yú)肉中，約含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多種維生素和人體必需的微量元素。此外，鯉魚(yú)明目效果也較好。長(zhǎng)期看電腦的辦公一族也可常吃鯉魚(yú)護(hù)眼。