2013/11/19 11:15

導(dǎo)語(yǔ)：冬季是孩子最難熬的季節(jié)。如果父母在此時(shí)能根據(jù)食物的性味功能，配制一些平補(bǔ)脾肺、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長(zhǎng)，還能有效幫助他們提高抵抗冬季各種疾病的能力。那么今天小編就來向大家介紹幾款適合寶寶喝得冬季滋補(bǔ)湯，希望對(duì)家長(zhǎng)朋友們有所幫助哦！

藥膳食補(bǔ)助暖冬

中醫(yī)認(rèn)為，嬰幼兒臟腑嬌嫩，形氣未充，是“稚陽(yáng)稚陰”之體?！瓣帯笔侵阁w內(nèi)精、血、津液等具有物質(zhì)性的東西；“陽(yáng)”是指各個(gè)臟器生理功能的活動(dòng)。寶寶是“稚陽(yáng)未充，稚陰未長(zhǎng)”，此時(shí)各個(gè)臟腑都特別嬌嫩，因此極易受到各種氣候條件的影響。冬季是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，合理進(jìn)補(bǔ)能為寶寶明年的健康打下良好基礎(chǔ)。民諺曰：“冬季滋補(bǔ)，來年打虎”，是有道理的。

冬天里，三類寶寶尤其需要進(jìn)補(bǔ)：軀體和精神發(fā)育緩慢的寶寶；平時(shí)體弱多病、害怕寒冷的寶寶；消化功能差、食欲不振、容易腹瀉的寶寶。

厭食、挑食、偏食的孩子如何補(bǔ)

此類孩子常伴有食欲差、貧血、缺鋅、體重增長(zhǎng)緩慢，易患消化不良，常有嘔吐、腹瀉、腹脹、乏力等癥狀。多是由于脾胃虛弱、消化道功能差引起。

進(jìn)補(bǔ)原則：宜食健脾胃、助運(yùn)化的食物，如粳米、小麥、芝麻、菠菜、姜、白蘿卜、梅、蘋果、獼猴桃、山藥、白扁豆、鱔魚等食品。對(duì)于厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開胃的作用。

體弱多病，免疫力低下如何補(bǔ)

此類孩子多瘦小，經(jīng)常患上呼吸道感染、咳嗽、腹瀉等，食欲欠佳，常反復(fù)發(fā)作使健康受到影響。

進(jìn)補(bǔ)原則：充足的蛋白質(zhì)、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調(diào)節(jié)功能，重點(diǎn)應(yīng)補(bǔ)充維生素A、C、E、泛酸、核黃素、葉酸、牛黃酸及銅、鐵、鋅。因?yàn)槊庖呒?xì)胞的活力是靠蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)素一起來經(jīng)營(yíng)的，所以，飲食的首要原則是要遵守平衡膳食。靈芝、新鮮蘿卜、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合、香菇等均可提高免疫力，體弱多病的孩子應(yīng)該適當(dāng)多吃。

缺鈣的孩子如何補(bǔ)

孩子缺鈣可影響到體格發(fā)育，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)痛，發(fā)生手足抽搐、乏力、易出汗，有些還會(huì)出現(xiàn)夜驚、免疫力低下。

進(jìn)補(bǔ)原則：補(bǔ)鈣以食用乳制品效果最好，因牛奶中不僅鈣的含量高，而且其吸收率也高。缺鈣的兒童每日可食用500克牛奶，早晚各飲用250克，亦可分多次飲用，不愛喝牛奶的孩子可選用酸奶。平時(shí)可多食用含鈣豐富的食物，如豆制品、蝦皮、酥魚、海帶、香菇、木耳等，還要注意選用含維生素D豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物肝臟等。多曬太陽(yáng)、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)是成功補(bǔ)鈣的保障。

寶寶滋補(bǔ)與成人滋補(bǔ)區(qū)別

例如，大辛大熱的食品或藥物，如鹿肉、鹿血，人參等，成年人應(yīng)用尚可，小寶寶應(yīng)用就不合適，因?yàn)檫@些補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)寶寶的生殖系統(tǒng)發(fā)育，過早過量服用會(huì)造成性早熟。

又如，寶寶的消化系統(tǒng)功能比成人差，在寒冷刺激下，極易造成消化不良，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。所以，在滋補(bǔ)的時(shí)候，一些動(dòng)物性食品，如羊肉、牛肉，必須燉得熟爛，使之容易消化，才能達(dá)到滋補(bǔ)目的。

對(duì)孩子來說，一日三餐科學(xué)合理搭配是最重要的。做到葷素搭配，多吃蔬菜、水果和糧食之類食品。紅棗、太子參、桂圓湯等調(diào)補(bǔ)最適合孩子。

常用藥膳推薦

一、蓮子百合羹

可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

二、南杏潤(rùn)肺湯

可補(bǔ)益肺氣、潤(rùn)肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。

DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時(shí)，即可食用。

三、芡實(shí)鯽魚湯

可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。

DIY：用芡實(shí)15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。

四、浮小麥豬心湯

可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。豬心對(duì)邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

五、參術(shù)大棗湯

可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個(gè)。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，調(diào)味便可食用。

六、白蘿卜豆腐腦

原料：水豆腐500克，白蘿卜1個(gè)，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點(diǎn)蒜末，調(diào)勻即可。

進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對(duì)于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)良好。

七、胡蘿卜炒豬肝

原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量

DIY：將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。

進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對(duì)養(yǎng)護(hù)寶寶視力有幫助。