2013/11/9 11:43

導語：兒童營養(yǎng)學專家指出，導致兒童肥胖的主要原因，跟孩子每天吃不吃早餐、吃什么樣的早餐密切相關。

兒童不吃早餐之所以會引起肥胖，主要是因為這會打亂人體正常的生理功能，讓大腦認為需要高熱量食物并促使兒童在一天內(nèi)的其余餐次中攝入并吸收更多的能量，造成體重增加；由于早餐未吃，到了午餐時，飯菜的色、香、味，刺激了中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)出的是強烈的饑餓感而易“報復性”多吃；而且不吃早餐非常容易使人在午餐時偏愛吃煎炸食物或吃進更多的“垃圾食品”。

在以上原因的驅(qū)動下，孩子會在不知不覺中吃下過量的食物引起能量攝入過多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積，長此就導致了肥胖。

早餐不規(guī)律或吃得不健康，也會導致孩子變得肥胖?，F(xiàn)在的孩子由于家長忙于工作、自己賴床、上學距離遠等原因，常忽視了早餐營養(yǎng)。

當前中國兒童青少年的早餐多以油炸食品為主，高溫油脂的過多攝入影響了孩子的腸胃吸收，容易導致脂肪囤積；有的孩子因擔心上學遲到便在上學途中邊走邊吃早餐，這樣容易引起對食物的消化吸收不良；還有些家長怕孩子早飯吃不好，早上起來又是煎雞蛋又是炒菜，讓孩子攝入了太多高蛋白高脂肪的食物，造成短期內(nèi)進食量過大、熱量積攢過多，引起肥胖。

因此家長應科學安排并合理搭配孩子的每一頓早餐，趁“早”開始預防兒童肥胖。