2013/11/9 11:42

導語：寶寶添加輔食的時候要遵循一定的原則，一樣一樣地添加，而且媽媽們還注意，有些輔食是不能“混搭”的，否則會影響彼此的吸收，甚至危害寶寶健康。

寶寶處于生長發(fā)育的旺盛期，各項身體機能的發(fā)育都需要多種營養(yǎng)素的協(xié)同作用，缺一不可。營養(yǎng)均衡是寶寶健康成長的前提條件，每種食物所含有的主要營養(yǎng)素有所差別，所以寶寶飲食多樣化是被提倡的。

既然提倡寶寶飲食多元化，那是不是飲食種類越多越好，可以隨意搭配？不是的。寶寶飲食的多元化也要講究科學搭配，這樣才能確保食品中各種營養(yǎng)素的有效吸收。

寶寶到了4-6個月，單純的奶粉以及母乳已經(jīng)不足以滿足寶寶生長發(fā)育的需求了，這時需要添加各種輔食來豐富寶寶的營養(yǎng)，市面上多種輔食產(chǎn)品根據(jù)寶寶的咀嚼和消化能力配制，為媽媽們提供了一個方便快捷的選擇。媽媽們在給寶寶喂輔食的時候要特別留心輔食的搭配問題，避免破壞寶寶的營養(yǎng)吸收。有那些輔食是不宜一起吃的呢？

營養(yǎng)課堂：水果泥&魚肉泥

水果富含多種維生素與礦物質(zhì)，對調(diào)節(jié)寶寶體內(nèi)代謝，增強寶寶免疫力有的不可或缺的作用，并且易于消化吸收，所以各種果泥、果蔬汁成了寶寶的輔食常客。魚肉優(yōu)質(zhì)蛋白豐富，含有DHA等有益于寶寶大腦發(fā)育和視覺發(fā)育的營養(yǎng)素，在寶寶的輔食清單中也占了一席之地。

魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而多種水果中含鞣質(zhì)，像柿子，葡萄，石榴，山楂，橄欖，酸棗，雞爪梨等水果中鞣質(zhì)的含量都很高。

含有豐富蛋白的魚肉泥與含有鞣質(zhì)的水果泥不宜同吃，因為這不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，甚至會使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使寶寶出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。

媽媽們在給寶寶喂這兩類輔食的時候要有一定的間隔時間，最好不要在同一頓中同時出現(xiàn)這兩種食物，防止營養(yǎng)補充不成反倒帶來身體不適。

營養(yǎng)課堂：豬肝泥&番茄泥

豬肝富含銅、鐵等礦物質(zhì)具有補肝養(yǎng)血、明目的作用。番茄含有豐富的維生素C在寶寶體內(nèi)氧化還原代謝反應(yīng)中起重要的調(diào)節(jié)作用。這兩種食物都有益于寶寶的健康，但“混搭”起來營養(yǎng)價值就會大打折扣。

豬肝與番茄不宜同吃的主要原因是豬肝富含的銅元素、鐵元素，這兩種金屬離子會破壞西紅柿富含的維生素C。

西紅柿含有豐富的維生素C，維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩(wěn)定 (pH<4)，在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。特別在有微量金屬離子 (如銅離子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素c氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素c氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能，所以二者不宜同食。

媽媽在給寶寶喂養(yǎng)輔食的時候，要注意錯開這兩種輔食的食用時間，不要讓這兩款營養(yǎng)豐富的輔食喪失了其原有的功能。

營養(yǎng)課堂：胡蘿卜泥&果蔬泥

近代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用，并且胡蘿卜的口味也是多數(shù)寶寶所喜愛的，因此胡蘿卜泥成了寶寶輔食的常見之選。各種維生素C含量豐富的果蔬輔食也是寶寶輔食添加的?？?。

兩者各有千秋，單獨吃都能為寶寶提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)素，然而，兩者通吃不但不能起到相輔相成的效果，反而會互相影響彼此營養(yǎng)素的吸收。

胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

此外，如果兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

另外值得一提的是，紅白蘿卜不宜起吃。胡蘿卜含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值大為降低。