2012/2/7 13:48

兒童飲食健康知多少

孩子晚餐不宜吃得太少

“晚餐要吃少”的說法，是對(duì)成人尤其是指老年人而言的。但對(duì)少年兒童來說，則該另當(dāng)別論了。

孩子正處在生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，不論身體生長還是大腦發(fā)育均需大量的營養(yǎng)物質(zhì)加以補(bǔ)充。一般人一日三餐的間隔時(shí)間是五六個(gè)小時(shí)，而晚餐距次日早晚時(shí)間隔有１２個(gè)小時(shí)左右，雖說睡眠時(shí)無需補(bǔ)充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會(huì)停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質(zhì)。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足這種需求，長此以往，就會(huì)影響孩子的發(fā)育生長?？梢姡⒆拥耐聿筒粌H不能少吃，還應(yīng)吃飽吃好。不過，也不是一概而論，還要根據(jù)孩子的身體狀況而定。

對(duì)孩子的晚餐安排，首先要考慮的是熱量，即晚餐熱量應(yīng)高些，約占全天熱量的４０％為宜，少食高脂類或不易消化的食物，提高晚餐質(zhì)量可有效地改善人的營養(yǎng)狀況。因此，身體較瘦弱的孩子，家長更應(yīng)重視孩子的晚餐，利用改善晚餐質(zhì)量來提高孩子的體質(zhì)。相反，若孩子體重已經(jīng)超重甚至發(fā)胖，則應(yīng)堅(jiān)持“晚餐吃少”的原則。一般來說，晚餐熱量為全天進(jìn)食熱量的２５％～３０％為宜，但這個(gè)“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量，因?yàn)閿?shù)量少了，孩子吃不飽，會(huì)影響晚上的睡眠質(zhì)量，對(duì)孩子的身體健康不利。

兒童要遠(yuǎn)離咖啡

通過大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡，對(duì)兒童可造成以下危害：

美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飲咖啡者尿鈣增加一倍（即鈣的排泄量增加）。因此，久飲咖啡可影響兒童的骨骼發(fā)育。

可引起煩躁不安、食欲下降、失眠、記憶力降低以及不能專心學(xué)習(xí)。有人認(rèn)為常飲咖啡的兒童易發(fā)生多動(dòng)癥，咖啡還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素Ｂ１，引起維生素Ｂ１缺乏癥。

可能引起腸痙攣。常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，同時(shí)影響食量，造成身材矮小。

兒童應(yīng)多吃奶制品

國內(nèi)外營養(yǎng)食品專家一致認(rèn)為，每天平均飲用１４４毫升含鈣或含鈣２４５毫克并含維生素Ｄ３．３微克的牛奶，能明顯提高兒童的全身骨量密度。有關(guān)專家指出，成年人４５％的骨量是在青春期形成的，兒童、青少年時(shí)期骨量的增加有助于提高成年時(shí)期的峰值骨量，從而降低老年發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折的危險(xiǎn)性。鈣或維生素?cái)z入不足將嚴(yán)重影響骨骼的健康發(fā)育。