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食材選購技巧

  • 如何挑選優(yōu)質的鴨梨

    2016/12/12 11:02
    鴨梨以其較強的適應性、肉美多汁的品性,香甜可口的味道深受廣大消費者的喜愛。那么如何才能挑選優(yōu)質的鴨梨呢?
  • 如何挑選明蝦

    2016/12/12 11:02
    蝦殼有光澤,蝦頭、殼緊密附著蝦體,堅硬結實,無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑,則不宜購買。
  • 如何挑選薺菜

    2016/12/12 11:02
    挑選薺菜時,首先要挑選那種深綠色的薺菜,這種才是真正的野生薺菜,而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外,開花的薺菜就不要買了,
  • 如何挑選熏肉

    2016/12/12 11:01
    看上去顏色淡而干凈的熏肉,美味而安全。
  • 如何挑選奶白菜

    2016/12/12 11:01
    ?應選購菜身干潔,菜心結實,菜葉軟糯,老幫少,根子少,形狀圓整,無蟲害,菜頭包緊為上品。
  • 如何挑選馬鞭草

    2016/12/12 11:00
    馬鞭草呈方柱形,多分枝,四面有縱溝,長0.5~1m;表面綠褐色,粗糙;質硬而脆,斷面有髓或中空。葉對生,皺縮,多破碎,綠
  • 如何挑選尼羅紅魚

    2016/12/12 10:59
    個體長得也較大,肉厚刺少,肉質鮮美為辯證的要點。
  • 如何選購白砂糖

    2016/12/12 10:59
    白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。
  • 如何挑選蕎麥

    2016/12/12 10:58
    挑選蕎麥的時候最好選擇顆粒均勻的,這樣的蕎麥在煮食的過程中受熱均勻,會在同一時間內煮熟,利于我們的食用。
  • 如何挑選豬骨頭

    2016/12/12 10:58
    雖說豬骨頭美味,營養(yǎng)價值高,但若是我們不會挑選豬骨頭買到了不新鮮的豬骨頭,那么必定做出來的菜也不會很美味,那么到底要如何
  • 如何挑選蝦

    2016/12/12 10:58
    對蝦作為一種常見的水產品深受廣大市民的喜愛,它不僅肉質細嫩,而且營養(yǎng)豐富,味道鮮美,并且具有能補氣健胃,壯陽補精,具強身
  • 如何挑選牛黃

    2016/12/12 10:57
    真品(正品)天然牛黃有蛋黃及管黃兩種。蛋黃多呈卵形、不規(guī)則球形、類方圓形或類三角圓形,表面金黃色或棕黃色,細膩而稍帶光澤
  • 如何挑選豬油

    2016/12/12 10:57
    熬制豬油要選購豬板油,豬板油是肥膘,肥膘與肥肉有點讓人難以區(qū)分,文字解釋比較困難,就以圖片來加以說明吧。?
  • 如何挑選及清洗豬舌

    2016/12/12 10:56
    灰白色包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。
  • 如何挑選新鮮草蝦

    2016/12/12 10:56
    看外形:新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
  • 如何挑選牛外脊

    2016/12/12 10:54
    選購牛外脊時,挑選牛肉表面有光澤,肉質略緊且有彈性,氣味正常,為新鮮牛肉。
  • 如何挑選蝦蛄

    2016/12/12 10:52
    蝦蛄個頭大小并不重要,關鍵看蝦蛄是否新鮮肥美。一般蝦身顏色發(fā)亮有光澤,按下去既結實又有彈性的肉就很厚,蝦身硬挺眼睛還會動
  • 如何挑選牛小排

    2016/12/12 10:49
    新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪為潔白或淡黃色,外表微干或有風干膜,不粘手,彈性好,有鮮肉味。老牛肉色深紅,質粗;嫩牛
  • 如何挑選牛初乳

    2016/12/12 10:46
    如何選購牛初乳?相信很多想買牛初乳的朋友都會有這樣的疑問,因為市面上牛初乳的產品太多了,正所謂“花多眼亂”,讓很多朋友都
  • 如何挑選杏仁

    2016/12/12 10:44
    杏仁粉的好壞取決與好的杏仁,挑選杏仁時候須知 ,形狀短而胖,表面呈淺黃色,核殼相對較硬,開口率低,核仁小而鼓,口感香脆。

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